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Qu’est-ce que le sucre de coco ?

Provenant de la sève du cocotier, le sucre de fleur de cocotier est une excellente alternative aux autres sucres. Saupoudrer du sucre de coco dans vos gâteaux, boissons ou autres plats, et profitez des bienfaits de cette alternative au sucre blanc comme par exemple, ça petite dose d’antioxydants que le sucre raffiné ne vous donne pas. 

Est-ce que le sucre de coco est une bonne alternative au sucre blanc ?

Le sucre de coco est une bonne alternative. De par son indice glycémique (IG) très bas entre 25 et 35. Contrairement au sucre blanc ou au sucre de canne, leurs indices glycémiques sont de 70 et 65 respectivement

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Quel est le gout du sucre de cocotier ?

Savourez un goût subtil et faites sensation de l’apéro au dessert grâce aux saveurs bien prononcées et originales. En effet, grâce à la cuisson de la sève, ce sucre détient un petit goût caramélisé qui lui permet de donner plus de caractère à vos préparations et utilisez-le dans une citronnade et épatez vos invités pour de savoureuses soirées d’été. 

Comment cuisiner le sucre de sève de coco ?

C’est très simple, le sucre de coco est l’allié de la plupart de vos préparations sucrées ! N’hésitez pas à remplacer un sucre quelconque par celui-ci. 

Utiliser la même quantité de sucre de coco que votre sucre habituel (sucre brun, sucre blanc, cassonade) dans vos recettes. La différence se fera sur la saveur du sucre de cocotier qui a un goût plus caramélisé que le sucre blanc et la couleur qui pourra être plus foncée.

Même si ce sucre présente de nombreux bienfaits, il ne faut pour autant pas en consommer de façon régulière et excessive. Cela pourrait engendrer des risques de surpoids, développement d’un cancer, perturbation de l’immunité ou encore des signes de vieillissement irréversibles sur la peau.

 

Sucre fleur de coco
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