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Laissez-vous transporter à destination des palais d’Agraba par le parfum fort et naturel de notre cumin oriental.

Qu’est-ce que le cumin oriental

Le cumin oriental se différencie du cumin traditionnel, par son grain plus long et son parfum légèrement plus prononcé.

Comment cuisiner le cumin

Mélangé avec du sel et un peu de zaatar, il donnera une touche d’orient à vos omelettes. Au Maroc, il fait partie de la plupart des recettes du tajine au couscous en passant par le méchoui ou les salades. Pour ce qui est des plats de chez nous, il est délicieux, avec une tomme de chèvre grillée ou en salade de chou chinois.

Recette de salade de pommes de terre au cumin 

Ingrédients pour 4 pers

  •  1 kg de pomme de terre à chair ferme
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 citron
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 10 cl d’huile d’olive extra vierge
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Eplucher et couper grossièrement les gousses d’ail
  2. Presser le citron de manière à extraire tout le jus
  3. Equeuter et hacher finement la coriandre
  4. Eplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux de taille équivalente
  5. Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif
  6. Ajouter les morceaux de pommes de terre et les morceaux d’ail
  7. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes.
  8. Egoutter les pommes de terre et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen
  9. Verser l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger
  10. Saler et poivrer selon vos préférences.
  11. Laisser 2 minutes sur le feu.

      Servir tiède ou froid.

      Quels sont les bienfaits du cumin

      Le cumin est traditionnellement connu en phytothérapie pour ses qualités antispasmodiques et anti-inflammatoires. Sa consommation est recommandée en cas de digestion difficile, de flatulences, de douleurs abdominales ainsi que pour le traitement des inflammations rhumatismales.

      Origine : Agadir, Maroc

      Fournisseur/fabricant : Cahafai Hassan Souk el Had no 699 Agadir

       

       

      Cumin d'Orient
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